美食菜谱: 鹌鹑雪梨汤
菜系
家常菜谱 肺调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 清热去火食谱
口味
清香味
工艺
煮
主料
鹌鹑肉200克
辅料
梨100克,西洋参10克,川贝母10克,枣(干)20克
调料
盐2克
做法
1. 将鹌鹑宰杀,去头、爪、内脏,每只斩成两半,入沸水锅中稍煮片刻;
2. 雪梨洗净,每个切块2-3块,剜去梨心;
3. 西洋参、川贝母、红枣分别洗净;
4. 锅中注入约2000克清水,置旺火上烧开,将全部食材倒入锅内;
5. 先用中火炖1小时,改小火再炖1小时,入精盐调味即可。
2. 雪梨洗净,每个切块2-3块,剜去梨心;
3. 西洋参、川贝母、红枣分别洗净;
4. 锅中注入约2000克清水,置旺火上烧开,将全部食材倒入锅内;
5. 先用中火炖1小时,改小火再炖1小时,入精盐调味即可。
小提醒-食物相克
西洋参:本品与藜芦相克。
川贝母:川贝母反乌头、矾石、莽草,恶桃花。
川贝母:川贝母反乌头、矾石、莽草,恶桃花。