1. 酸辣萝卜丝:东北菜;1、将萝卜洗净,去皮,切成5厘米长、0.3厘米见方的丝,加入少许精盐拌匀,腌5分钟…更多美食做法:酸辣萝卜丝
2. 聚德烤肉:东北菜;将里脊切片,用陈村砚水泡20分钟,用清水浸洗。用白糖,胡椒粉,孜然粉五香粉,绍酒,…更多美食做法:聚德烤肉
3. 芹菜鱼丝:东北菜;1、将芹菜心洗净,切寸段,青鱼肉顺长切成6厘米长的细丝,加蛋清20克,精盐1.5克…更多美食做法:芹菜鱼丝
4. 东北酸菜:东北菜;1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产…更多美食做法:东北酸菜
5. 油焖白菜:东北菜;1.将白菜洗净,取菜心待用;鲜蘑冼净,倒入盆内,加汤、盐稍煨。2.炒勺上火,注入植…更多美食做法:油焖白菜
6. 滑蛋牛肉片:东北菜;1、将牛肉洗净,用刀切成薄片(按肉的纹路垂直切下,即逆纹切,不可顺纹切,厨师叫“横…更多美食做法:滑蛋牛肉片
7. 蜜汁金腿:东北菜;火腿切片,扣于碗中,煮熟的板栗垫底,加入高汤调味,上笼蒸透取出,勾芡,淋油,扣入盘…更多美食做法:蜜汁金腿
8. 韭菜干丝:东北菜;韭菜洗净,切段,干丝洗净切成段。炒锅入油,放入高汤、干丝和适量的盐、糖、酱油、味精…更多美食做法:韭菜干丝
9. 麻辣白肉:东北菜;1、将猪肉刮洗干净,加水煮至六成熟,捞出沥干,晾凉后切成薄片,码在盘中待用。2、将…更多美食做法:麻辣白肉
10. 野山椒牛肉丝:东北菜;1、把牛肉切丝,如果喜欢可以切小片。放入少许的生粉或者蛋清,淹制30分钟,让牛肉变…更多美食做法:野山椒牛肉丝
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