1. 菜远卤牛肉:浙菜;1.在沸水中加入1汤匙油,放入蔬菜灼熟,沥干,上碟。2.用2汤匙油爆香蒜蓉,加入牛…更多美食做法:菜远卤牛肉
2. 虾子茄段:浙菜;茄子去皮,切成5厘米长的段,两面剖斜刀。水发香菇切菱形片。锅置中火上,下猪油至四成…更多美食做法:虾子茄段
3. 首乌炖蛋:浙菜;1.首乌切丝装入纱布袋封口,鸡肉剁成糜,姜切成细末,鸡蛋打匀。2.首乌加清水500…更多美食做法:首乌炖蛋
4. 炒四宝:浙菜;将肚尖,鸡脓均剖成木梳片,用精盐0.5克、绍酒1克搅匀,加湿淀粉5克上浆,火腿切马…更多美食做法:炒四宝
5. 金莲戏鱼:浙菜;1)龙虾片炸好后置盘中央呈莲花状,樱桃作莲心;2)蘑菇用高汤入味,后放在“莲花”外…更多美食做法:金莲戏鱼
6. 锅烧鳗:浙菜;(1)将河鳗剪断喉管,在肛门处剪一小口,用沸水泡去周身的粘液,然后用两只竹筷从咽喉…更多美食做法:锅烧鳗
7. 爆双脆:浙菜;取厚实肚尖去皮,批掉细筋膜,剞十字花刀(刀深为4/5),鸭肫剔去皮,剞菊型花刀,均…更多美食做法:爆双脆
8. 樱桃土豆:浙菜;1.土豆洗净上笼蒸熟,放入清水中浸泡片刻后去皮、用刀面将土豆碾为泥,放入姜汁一半搅…更多美食做法:樱桃土豆
9. 奶汤火腿大鱼头:浙菜;(1)将鱼头挖去腿,洗净捞起,沥干水分,火腿切成薄片。(2)烧热锅,倾入油,烧熟,…更多美食做法:奶汤火腿大鱼头
10. 叫化仔鸡:浙菜;①将母鸡剖开,在左翅膀下开长约4厘米的刀口,取出内脏,洗净滤干。剁去鸡爪,取出鸡翅…更多美食做法:叫化仔鸡
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