美食菜谱： 金银炒蛋

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咸鲜味

炒

鸡蛋150克,松花蛋（鸭蛋）50克,腊肠30克

猪油（炼制）35克,盐2克,胡椒粉1克

　　1. 皮蛋（松花蛋）连皮蒸5分钟，去壳切成小片；
　　2. 腊肠蒸熟，晾凉切丁；
　　3. 锅中加入少许猪油，烧热后下皮蛋略炒盛出；
　　4. 鸡蛋磕入碗中，加入盐、胡椒粉、猪油搅拌均匀，放入皮蛋片、腊肠丁；
　　5. 猛火烧锅倒入猪油烧热，倒入蛋料，用文火炒至定型即可。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
　　松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。