美食菜谱： 蛋包番茄

家常菜谱 青少年食谱

奶汤咸鲜

煎

鸡蛋150克,番茄150克

洋葱（白皮）15克,牛奶40克

花生油90克,盐3克

　　1. 鸡蛋打入碗中，加牛奶、精盐用筷子搅匀成蛋糊待用；
　　2. 番茄洗净，用沸水烫一下，剥去皮，挤去籽及水分；
　　3. 葱头（洋葱）切碎末；
　　4. 煎盘放入黄油烧化，放葱头炒至微黄时加入番茄炒至糊状，倒入一碗中备用；
　　5. 煎盘放入花生油上火烧热，倒入蛋糊后转动煎盘使其成一圆饼状；
　　6. 待其将完全凝结时，把番茄放在中央，把蛋饼两端叠起成椭圆形，再用铲子将其翻个，两面上色即可装盘食用。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
　　番茄：西红柿忌与石榴同食。