美食菜谱： 果汁鸡块

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咸鲜味

煮

公鸡100克

果汁20克,青豆2克,洋葱（白皮）2克,鸡蛋30克,淀粉(玉米)75克,菠萝300克

料酒15克,味精1克,生抽2克,酱油2克,花生油140克

　　1. 把光鸡切成块，每件重约25克；
　　2. 鸡块用味精、生抽酱油腌过，再加入蛋和淀粉拌匀；
　　3. 旺火烧锅，下花生油，把鸡块排于锅中，煎至两面呈金黄色；
　　4. 立即下青豆仁、元葱粒，溅入料酒炒匀；
　　5. 可加果汁、包尾油拌匀上碟，以菠萝围边。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。