美食菜谱： 平菇凤翅汤

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鲜香适口，宜汤宜菜。

咸鲜味

蒸

鸡翅400克

平菇250克

大蒜（白皮）10克,葱白15克,姜6克,香油5克,盐6克,料酒10克

　　1. 鲜平菇洗净切片，放入汤锅内；
　　2. 加水放在火上煮一会儿，盛入大汤碗内备用；
　　3. 葱白切段；
　　4. 鸡翅洗净，放入另一只大汤碗内，上面覆盖煮过的平菇，并把煮菇的鲜汤倒入碗内；
　　5. 加入绍酒、葱段、姜片、蒜瓣、精盐及少许清水，上笼蒸1小时左右；
　　6. 待鸡翅脱骨，淋入香油即成。