美食菜谱： 双菇炖羊肉

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微辣

炖

羊肉(肥瘦)500克

香菇（鲜）250克,草菇150克,辣椒(红,尖,干)50克

酱油4克,盐4克,味精5克,大葱3克,姜3克,花椒2克,料酒10克,植物油25克

　　1. 将羊肉剁成小方块，放入冷水盆中浸泡12小时，再放入沸水锅内焯透捞出；
　　2. 鲜香菇去蒂，斜刀切两半；
　　3. 葱切段、姜切片；
　　4. 将草菇硬根摘去，洗净，顺长切成两半；
　　5. 尖辣椒去蒂去籽，斜刀切成段；
　　6. 将锅置于旺火上，放入植物油烧至七成热，放入羊肉块煸炒，再加葱段、姜片煸炒，再加入高汤500克炖50分钟，再加香菇、草菇炖10分钟；
　　7. 加入酱油、花椒、精盐、料酒、味精，放入尖辣椒段，再炖片刻即可。免费