美食菜谱： 胡萝卜色拉

家常菜谱 老人食谱 明目食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱

色泽鲜艳悦目，口味酸甜。

酸甜味

拌

胡萝卜150克

土豆（黄皮）50克,蘑菇(鲜蘑)50克,青豆15克,香肠25克

色拉油10克,白醋2克,白砂糖30克,盐4克,味精2克

　　1. 将胡萝卜洗净去皮煮熟；
　　2. 土豆洗净去皮煮熟；
　　3. 青豆烫熟；
　　4. 香肠蒸熟；
　　5. 将熟胡萝卜熟土豆、熟香肠、罐头蘑菇均切成小方丁；
　　6. 把鸡蛋去清留黄，放入碗中；
　　7. 加精盐、白糖均微量，用竹筷顺着一个方向搅打；
　　8. 边搅打边徐徐倒入色拉油，直至油全部加入蛋黄内；
　　9. 融和为糊状，再滴入白醋搅匀；
　　10. 将土豆、蘑菇、青豆、香肠盛入盆内；
　　11. 拌入盐、味精和少许醋，再倒入色拉油拌匀，即成。