美食菜谱： 椰蓉炒螺片

鲁菜

炒椰蓉洁白滑嫩，螺片鲜香脆鲜，并伴有椰香。

本味咸鲜

熟炒

海螺250克

椰蓉50克,火腿20克

牛奶50克,鸡蛋清120克,淀粉(豌豆)10克,葱汁15克,姜汁15克,盐3克,味精2克,植物油20克

　　1.海螺洗净片成薄片，用开水氽出（勿老）。
　　2.椰蓉、牛奶、蛋清打匀，加少许水淀粉、葱姜汁和盐、味精调匀，置温油滑锅中，用慢火炒熟即放入螺片炒匀，撒火腿末即成。炒椰蓉洁白滑嫩，螺片鲜香脆鲜，并伴有椰香。

　　海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。