美食菜谱： 咖喱素鸡

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咖喱味

焖

素鸡200克,土豆（黄皮）150克,青豆50克

盐3克,鸡精2克,咖喱10克,香油5克,料酒10克,淀粉(玉米)4克,植物油20克

　　1. 土豆煮熟后晾凉待用；
　　2. 将素鸡洗净，与熟土豆一起切成滚刀块；
　　3. 青豆洗净，沥干水分；
　　4. 坐锅点火放油，油温四成热时，放入咖喱粉炒出香味，再倒入素鸡、熟土豆、青豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精调味；
　　5. 用文火焖烧至入味，最后用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅装盘即成。