美食菜谱: 双椒菜瓜
菜系
家常菜谱 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味
香辣
工艺
炒
主料
菜瓜300克
辅料
辣椒(青,尖)50克,辣椒(红,尖)50克,牛肉(肥瘦)50克,洋葱(白皮)30克
调料
盐5克,料酒15克,鸡精3克,生抽20克,辣椒酱30克,姜5克,大蒜(白皮)4克,淀粉(玉米)4克,植物油50克
做法
1.将菜瓜去皮、籽,洗净切成片,蘸上淀粉待用;
2.青椒、红椒去籽、蒂,洗净切成菱形块;
3.牛肉洗净切末;
4. 姜、蒜切细末待用;
5. 洋葱去干皮,切片;
6. 坐锅点火放植物油,烧至四成热时放入菜瓜片,待两面煎至变色后捞出,再放入牛肉末、洋葱片、姜末、蒜末,炒出香味时烹入料酒,放入盐、鸡精、香辣酱,放入生抽、青椒、红椒、菜瓜片翻炒均匀,出锅即可。
2.青椒、红椒去籽、蒂,洗净切成菱形块;
3.牛肉洗净切末;
4. 姜、蒜切细末待用;
5. 洋葱去干皮,切片;
6. 坐锅点火放植物油,烧至四成热时放入菜瓜片,待两面煎至变色后捞出,再放入牛肉末、洋葱片、姜末、蒜末,炒出香味时烹入料酒,放入盐、鸡精、香辣酱,放入生抽、青椒、红椒、菜瓜片翻炒均匀,出锅即可。