美食菜谱： 葱油原壳鲍

鲁菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 夜尿多食谱 明目食谱

鲍鱼脆嫩，葱香浓郁，色泽光亮。

葱香味

爆

鲍鱼800克

鸡腿100克,猪肉(瘦)100克

大葱10克,姜10克,葱油20克,盐3克,酱油5克

　　1.活鲍鱼去五脏洗净，将壳刷净，鲍根仍连在壳上，将鲍鱼上剞十字花刀，放热高汤中氽熟，分别置小圆盘中。
　　 2.鲍鱼原汤加鸡腿、瘦肉馅，用微火清汤，成鲍鱼浓汁。浓鲍鱼原汁加少许酱油、盐、葱、姜丝调匀，分别浇在鲍鱼上入味。
　　 3.勺中加葱油烧热，用手勺分别淋在鲍鱼肉上即成。

　　鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
　　鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
　　与芝麻、菊花同食易中毒；
　　与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
　　与芥末同食会上火。
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