美食菜谱： 香菇酸菜末

家常菜谱

酸甜的口味，既可开胃又可健胃整肠，适合食欲不佳时食用。

酸菜叶150克,干香菇蒂150克。蒜瓣4瓣,姜末2大匙,水1/3碗,酱油3大匙,料酒1大匙,糖1大匙,香油1小匙。

　　1干香菇蒂浸泡冷水至膨胀，取出剁成碎末，酸菜叶也剁成碎末。
　　2将1/3碗色拉油倒入锅内，油热放入2瓣蒜爆香后捞除，再放入香菇蒂末炸香，捞起沥干油分。
　　3另起油锅加油4大匙，放入姜末炒香，再放入酸菜末拌炒片刻，最后加入香菇末及其余调味料一起焖煮，至汤汁收干，洒上香油即可。
　　贴士：
　　1.痛风患者不可食用过量。
　　2.很适合拌面、拌饭或夹面包、馒头食用。