美食菜谱： 蒜香土豆泥

家常菜谱

土豆是最普通的大众菜，但要做精做细尚须功夫。西餐对土豆菜肴的制作很讲究，炒、炖、烩、烤、炸。土豆泥的制作方法更是新颖入味，吃起来口感极佳。

土豆500克,牛奶200克,大蒜100克,黄油50克,盐,胡椒粉少许。

　　①先将土豆洗净削去皮，放入锅内加入水和牛奶上火煮熟，将余汤汁倒出。
　　②把土豆制成泥状，不能有疙瘩。（如果太粘，可适当入加牛奶或开水调适度）。调制土豆泥的同时加入盐和胡椒粉。
　　③炒勺上火，放入黄油，将切好的蒜末炒香出味，浇在土豆泥上或直接拌入土豆泥中均可。蒜香味浓，软嫩润口。