美食菜谱： 爆炒三果

鲁菜

色红、黄、绿三色，味咸鲜甜三味，质清脆爽口。

清香味

清炒

黄瓜150克,西瓜200克,哈密瓜150克

大葱10克,姜5克,植物油20克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)5克

　　1.黄瓜去皮切象眼丁；哈密瓜去皮、籽切象眼丁；西瓜去皮、籽切象眼丁。
　　 2.哈密瓜丁、西瓜丁用淡盐水浸泡半小时取出，用开水焯过。
　　 3.锅内加植物油烧热，加入葱姜末烹出香味，即加入黄瓜丁用油煸炒，同时加盐、味精炒，再加入西瓜、哈密瓜丁翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油出锅。

　　西瓜：西瓜忌与羊肉同食。