美食菜谱： 鲜肉白菜饺

精品主食 补气食谱 补血食谱

咸鲜味

蒸

澄粉500克

食用色素15克,猪肉(肥瘦)400克

　　1. 澄粉纳盆冲入开水揉成烫面团；
　　2. 另用少许澄粉染成绿色待用；
　　3. 将烫好的澄面出条下节子，加入绿色澄面包入鲜熟肉馅，做成白菜形，上笼蒸熟即成。

　　1. 如果鲜肉馅没处理好，在捏饺子花瓣时心馅会露出来不好操作；
　　2. 应该将鲜肉馅制成熟馅后，放入冰箱冷冻一会再拿出来制作，这样就不会出现以上述问题。

　　食用色素：如果在固体食物中添加人工合成色素，人们不易发现其比例是否适当，因而易对人体造成过量食用所带来的危害。在液体饮品中添加，可以用肉眼发现其浓度的大小，色泽过艳则不宜饮用。

　　1. 鲜猪肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌等成分；
　　2. 猪肉主要功效是益气补血、滋阴润燥，作为食补佳品，作用广泛。