美食菜谱： 土豆薄饼

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咸鲜味

煎

小麦面粉300克,土豆（黄皮）200克

盐8克,味精2克

　　1. 土豆去皮切细丝，用开水氽一下，沥去水分；
　　2. 将面粉放入盆内加入适量盐、味精、清水，拌成稀面浆；
　　3. 将土豆丝放入面浆中搅拌均匀；
　　4. 用平锅放入少许油烧热，将面浆舀入锅里煎成薄饼状即成。

　　1. 土豆薄饼在煎制时容易出现饼身上色，但又不断生的现象；
　　2. 解决办法为煎饼时火不能太大，土豆丝不能切得太粗，这样制作的薄饼口感才好。

　　常食本点可健脾补气、固肾除湿、温养肌肤、益气力强筋骨。