美食菜谱： 蒜椒拌三丝

清爽凉菜

麻辣鲜香，脆嫩爽口。

熟猪肉皮 莴笋,熏干,红柿子椒 盐,鸡精,白糖,酱油,醋,花椒

　　1、将熟猪肉皮、莴笋、熏干、柿子椒分别切成丝，放入开水中快速烫一下取出晾凉；
　　2、将蒜切碎放入碗中，加酱油、醋、鸡精、白糖、盐、凉开水少许调匀，坐锅点火倒入少许油，放入花椒炸出香味滴少量香油，倒入蒜汁中拌匀，浇在三丝上即可。