美食菜谱： 拌黄瓜

清爽凉菜

嫩黄瓜七两 精盐一钱 味精一分 芝麻油三钱蒜瓣二钱

　　1.将蒜瓣放臼中，加精盐二分，捣成泥（也可用刀剁碎）。
　　2.选用带刺的嫩黄瓜洗净，放案板上用刀稍拍至出裂纹，再斜切成菱形块，放盘内，撒入精盐，加入蒜泥和味精，淋上芝麻油，拌匀即成。