美食菜谱： 翡翠鱼米羹

美味粥汤

烧

鲈鱼400克,荠菜适量。

高汤,盐,味精,鸡精,水淀粉,葱油,色拉油各适量。

　　1.鲈鱼取净肉，切米粒状，加盐、水淀粉、味精上浆，用油滑开。
　　2.荠菜择洗，焯水挤干，剁成蓉。
　　3.原料下锅，加其余调料烧开制羹。

　　鲈鱼粒和荠菜蓉待汤调味勾芡后再倒入，则成品更佳。