美食菜谱： 干炸鸡条

私家菜 补虚养身食谱

外焦里嫩，醇香适口，食时带花椒盐。

咸鲜味

干炸

鸡肉250克

酱油5克,料酒5克,味精2克,淀粉(玉米)3克,植物油30克

　　1. 将鸡肉剞成十字花刀，切成六厘米长的条放碗中，用酱油，味精，绍酒腌好，再用水淀粉拌均浆好，炒勺内放入油烧热，下入浆好的鸡块；
　　2. 待炸呈金黄色时捞出；
　　3. 待油温再升高时，再放入鸡块炸至外焦里嫩捞出装盘即成。