美食菜谱: 黄瓜盅
菜系
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口味
清香味
工艺
蒸
主料
黄瓜200克,豆腐(北)100克
辅料
冬笋50克,蘑菇(鲜蘑)50克,鸡蛋清60克
调料
盐4克,大葱5克,姜3克,香油5克
做法
1. 将黄瓜洗净,切成段,挖去瓤制成盅;
2. 葱姜切末;
3. 将冬笋、鲜蘑洗净切成末;
4. 豆腐压成泥,加入冬笋、鲜蘑、葱姜末、精盐、蛋清、香油拌匀成馅,酿入黄瓜盅中,上锅蒸5分钟即可。
2. 葱姜切末;
3. 将冬笋、鲜蘑洗净切成末;
4. 豆腐压成泥,加入冬笋、鲜蘑、葱姜末、精盐、蛋清、香油拌匀成馅,酿入黄瓜盅中,上锅蒸5分钟即可。
小提醒-食物相克
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。