美食菜谱: 鸿运大鱼头
菜系
私家菜 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味
微辣
工艺
蒸
主料
鲢鱼头450克
调料
姜5克,盐5克,味精2克,酱油10克,辣椒(红,尖)20克
做法
1. 姜洗净,切片;
2. 红椒洗净备用;
3. 鱼头去鳃洗净,用盐、味精、酱油、姜码味入盘,用红椒簇围,上笼蒸8~12分钟取出。
2. 红椒洗净备用;
3. 鱼头去鳃洗净,用盐、味精、酱油、姜码味入盘,用红椒簇围,上笼蒸8~12分钟取出。
制作要决
中火蒸鱼头10分钟左右即可,不宜蒸老;还可根据口味需要增放其他调味料。