美食菜谱： 鱼卷

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草鱼150克

洋葱（白皮）25克,芹菜25克,鸡蛋50克

黄油10克,白兰地5克,盐3克,胡椒粉2克

　　1. 将草鱼肉斜刀切成片，用刀背拍成长方形薄片；
　　2. 葱头去外皮，洗净切成细丝；
　　3. 芹菜择洗干净，切成细丝；
　　4. 炒锅放黄油烧化，下入葱头丝、芹菜丝炒香，撒入精盐、胡椒粉，烹入白兰地酒，炒匀备用；
　　5. 将鸡蛋磕入碗内打散，倒入盘内，放入微波炉内加热1分钟，取出切成丝，与葱头丝、芹菜丝拌匀；
　　6. 将鱼肉片铺平，放入三丝，卷起成筒形，码入盘中，放入微波炉内加热10分钟，取出，浇上奶油即可。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。