美食菜谱： 蚝油煎鸡脯

私家菜 补血食谱 滋阴食谱

原本味

生煎

鸡肉150克

威化15克

盐1克,鸡蛋50克,淀粉(豌豆)75克,植物油50克,黄酒10克,蚝油10克,味精1克

　　1.将鸡片开切为四方形件，用精盐拌匀，加入鸡蛋、干淀粉再拌匀。
　　2.用油起锅，把鸡件排在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度，溅入绍酒，用上汤75毫升、蚝油调匀为汁，溅入锅中炒匀上碟，边件炸威化便成。