美食菜谱： 荸荠鸡煲海蜇

私家菜 咳喘食谱 清热解毒食谱 祛痰食谱

原本味

清炖

海蜇皮200克,荸荠200克,鸡400克

姜10克,盐5克

　　1.海蜇皮用清水浸5小时，中途换水3-4次，洗净，沥干水分切粗条。
　　2.荸荠去皮洗净。
　　3.鸡洗净飞水后，再洗干净。
　　4.水6杯或适量煲滚，将荸荠、鸡、姜片加入煲滚，改文火煲2小时，加入海蜇再滚，加盐调味。

　　海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。