美食菜谱： 芋头猪手煲

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咸鲜味

煮

芋头480克,猪蹄500克

腐乳（红）10克,五香粉5克,老抽10克,味精2克

　　1. 芋头去皮，洗净，切成排骨件，放入沸油内炸香候用；
　　2. 猪手弄净，斩件，放入沸水内出过水，捞起在清水中浸过，尽去油腻；
　　3. 蒜茸起锅，香南乳，倾下两大汤碗清水，放入猪手、五香粉、调味品调适味煲着，炸午之荔芋放瓦缸；
　　4. 待猪手将熟时，铲起在盛在有荔芋之煲内煲煮。

　　芋头：芋头忌于香蕉同食。