美食菜谱： 番茄肉茸脆锅巴

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锅巴酥脆，茄汁味浓。

茄汁味

清炸

锅巴(小米)300克

洋葱（白皮）30克,猪肉(瘦)150克,番茄200克

大蒜（白皮）5克,酱油2克,白砂糖3克,香油2克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,番茄汁3克,盐2克

　　1.将番茄、洋葱切粒，猪肉加生抽、糖、香油、胡椒粉、淀粉腌10分钟。
　　2.锅巴放烤炉内，用中火翻热2分钟，或放热油内炸片刻，盛碟。
　　3.炒锅注油烧热，爆香猪肉，加入蒜茸及洋葱翻炒，加番茄汁、盐、糖、生抽、淀粉炒匀，盛碟即成。

　　食时佐以锅巴。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。