美食菜谱： 枸杞头氽鸡片

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鸡肉鲜嫩，杞头碧绿，汤汁清香。

原本味

煮

鸡肉150克,枸杞叶100克

火腿肠15克

盐3克,味精2克,料酒10克,猪油（炼制）15克

　　1.将鸡脯肉剔去筋、膜、洗净，枸杞头择去根洗净，鸡脯肉片成5厘米长的薄片，放入碗内，加清水和料酒浸泡，火腿切成薄片待用。
　　2.将汤锅置于旺火上，放入鸡汤烧开，放入鸡片并用手勺轻轻推动，待鸡片呈白色时，捞出沥干水分，放入汤碗内，然后将汤内浮沫撇净，再放入火腿、精盐、味精烧开，最后放入枸杞、熟猪油，起锅盛入装有鸡片的汤碗内即成。

　　枸杞叶又称枸杞头。

　　枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克

　　中老年保健食谱