美食菜谱： 卤猪血糕

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五香味

卤

猪血1000克

大蒜（白皮）40克,大葱30克

酱油40克,花生油5克,花生仁（炸）10克,八角5克,花椒5克

　　1.大蒜去皮切片，葱洗净切段；花生仁捣碎成花生粉。
　　2.卤料（八角、花椒粒）放入纱布袋中封紧做成卤包。
　　3.猪血蒸成猪血糕放入开水中氽烫，捞出沥干，切块。
　　4.锅中放入葱、大蒜、卤包、猪血糕和酱油、水，先用大火煮开，再改用小火卤半小时。
　　5.盛出撒花生粉，并洒上花生油就可以了。

　　猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。