美食菜谱： 鞭打圆汤

私家菜 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 贫血食谱

咸鲜味

烧

猪肉(瘦)50克

鸡蛋清80克,粉条25克,虾米20克

大葱10克,姜5克,酱油10克,盐3克,味精2克

　　把肉洗净剁成泥，加入蛋清和少许盐、味精搅匀，氽成小丸子备用。鲜汤入器皿烧开，放入粉条、海米、酱油、盐，然后倒入丸子煮片刻，再放姜（切末）末、葱（切末）末、味精即可。

　　本品需鲜汤约500克。

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。