美食菜谱: 绿豆煲田鸡
菜系
粤菜 补气食谱 青少年食谱 清热去火食谱
特色
汤浓肉白,味清香。
口味
清香味
工艺
炖
主料
田鸡500克,绿豆250克
调料
陈皮5克,盐5克
做法
1. 将田鸡宰杀治净,去掉脊骨和腿骨;
2. 绿豆、陈皮洗净;
3. 取大瓦煲一个,放清水2000毫升,放入绿豆、陈皮,先用旺火烧沸,后改用慢火煲1 小时至豆绵软;
4. 再放入田鸡煲约1 小时至好,用精盐调味,不可放味精,便成。
2. 绿豆、陈皮洗净;
3. 取大瓦煲一个,放清水2000毫升,放入绿豆、陈皮,先用旺火烧沸,后改用慢火煲1 小时至豆绵软;
4. 再放入田鸡煲约1 小时至好,用精盐调味,不可放味精,便成。
小提醒-健身提示
此菜清热去湿,春夏适宜。