美食菜谱： 酸辣韭菜

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鲜嫩香脆，酸辣味咸。

酸辣味

拌

韭菜300克

辣椒(红,尖)50克

醋10克,味精1克,盐2克,辣椒油5克,香油3克

　　1.韭菜摘洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出后切成3厘米长的段，撒入适量的精盐腌至入味，沥去水分；红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝。
　　2.辣椒丝、醋和味精同放碗内调成味汁。
　　3.韭菜放入盆内，加入调味汁、香油和辣椒油，拌匀即成。