美食菜谱： 薄荷番茄汤

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此汤色绿透红，入口甜酸清爽，解酒美肴。

酸甜味

煮

薄荷100克,番茄100克

白砂糖50克,淀粉(豌豆)10克

　　1.将薄荷洗净，切成1厘米长的段。西红柿洗净，入开水中稍烫，去皮、蒂，切成1厘米见方的丁。
　　 2.汤锅置旺火上，加水600克，烧开后加入西红柿丁、薄荷、白糖，开后用湿淀粉20克（淀粉10克加水10克）勾芡，再开后倒入大汤碗即可。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。