美食菜谱： 葱头馅鸡蛋

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色深黄，味可口，有葱头的香味。

葱香味

生煎

鸡蛋150克,洋葱（白皮）40克

黄油10克,植物油20克,牛奶40克,盐2克

　　1.将葱头竖切丝，用黄油炒至微黄色，放入精盐调剂口味，成葱头馅。
　　2.将鸡蛋磕入碗内，打散，放入牛奶，精盐调匀，成鸡蛋糊。
　　3.煎盘内放入植物油，烧热后倒鸡蛋糊，在文火上摊成圆鸡蛋饼，待蛋糊将要完全凝结时，在饼中夹上放上葱头馅，再把鸡蛋饼两端叠起来，将馅裹严成椭圆形，然后颠翻过来，光面向上，煎至呈金黄色时，即可装盘上桌。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。