美食菜谱： 腩排煲

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咸鲜味

煮

猪小排（猪肋排）1000克

姜4克,大葱6克,八角3克,桂皮3克,盐4克,黄酒5克,酱油4克,白砂糖5克,花生油20克

　　1.将腩排洗净斩块（5条骨为一块），吸干水，用精盐擦匀，腌20分钟。
　　 2.烧锅下油，放下腩排煎至两面皆黄色，加入姜片、葱条、桂皮、八角、绍酒、二汤、片糖，煮至糖溶而排骨颜色均匀时，加盖煲至骨熟透。取出切为每条骨一件，便成。