美食菜谱： 红烧萝卜条

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软嫩适口,清香开胃。

清香味

红烧

白萝卜500克

色拉油50克,盐5克,味精3克,酱油8克,料酒10克,白砂糖4克,大葱5克,姜5克,辣椒油5克,淀粉(豌豆)5克

　　1.把白萝卜洗净、去根、皮,切成长条块,入沸水锅内焯水,捞出沥干水分；葱切花、姜切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克，备用。
　　2.锅置旺火上,放入色拉油,烧热后下姜末炒香,加入清汤400毫升、白萝卜、精盐、味精、酱油、白糖、料酒,烧至汤沸后转用小火煨至萝卜入味,再旺火收浓汤汁,用水淀粉勾芡,撒葱段,淋红油,出锅装盘即可。

　　红油即是辣椒油。

　　白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。