美食菜谱： 爆炒鸡杂

私家菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

此菜鲜嫩适口，营养丰富。

咸鲜味

炒

鸡肝80克,鸡心60克,鸡肫60克

洋葱（白皮）100克

姜5克,大蒜（白皮）10克,酱油5克,料酒5克,盐3克,味精3克,猪油（炼制）30克

　　1. 将熟鸡心、鸡肝、鸡胗切成细丝，葱头剥去老皮，洗净，切成细丝；
　　2. 炒锅置旺火上烧热，放入熟猪油，烧至八成热时，放入姜丝、葱头丝煸炒出香味；
　　3. 放入鸡杂丝快速煸炒，烹入酱油、料酒，放入精盐、味精、大蒜片，颠翻均匀，出锅盛入盘内即成。免费