美食菜谱: 红枣节瓜煲牛骨
菜系
粤菜 利尿食谱 清热解毒食谱 防暑食谱 骨质疏松食谱
特色
汤醇厚
口味
咸鲜味
工艺
清炖
主料
节瓜1500克
辅料
枣(干)50克
调料
姜25克,盐10克,味精3克,植物油50克
做法
1. 将节瓜去皮,原个切段;
2. 红枣洗净去核;
3. 牛骨1500克敲断;
4. 中火烧热炒锅,下油将节爪略煸炒,盛起待用;
5. 取大瓦煲一个,放入开水5000毫升、牛骨、红枣、姜,先用旺火烧沸后改慢火煲约2 小时,加入节瓜再煲2 小时便成,放精盐、味精调味。
2. 红枣洗净去核;
3. 牛骨1500克敲断;
4. 中火烧热炒锅,下油将节爪略煸炒,盛起待用;
5. 取大瓦煲一个,放入开水5000毫升、牛骨、红枣、姜,先用旺火烧沸后改慢火煲约2 小时,加入节瓜再煲2 小时便成,放精盐、味精调味。
小提醒-健身提示
此菜钙质高,为夏秋汤品,具有养颜、滋补的作用。