美食菜谱： 家常蒜薹

私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱

蒜香浓郁。

蒜香味

生炒

蒜苔300克

豆瓣5克,味精2克,盐2克,酱油5克,白砂糖5克,醋5克,植物油40克

　　1.蒜薹摘去尾部和前段较老部分，洗净，切成4厘米长的段，加精盐拌匀，入味。
　　2.锅放在旺火上，倒入菜油烧至五成热时，放入剁细的豆瓣炒香至油呈红色，放入蒜薹快速翻炒至断生，加酱油、白糖、醋、味精调味，炒匀装盘即成菜。

　　蒜苗又称蒜苔。