美食菜谱: 墨鱼苦瓜
菜系
私家菜 肝调养食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 防癌抗癌食谱
口味
咸鲜味
工艺
炒
主料
墨鱼250克,苦瓜250克,牛奶150克
辅料
蘑菇(鲜蘑)50克,洋葱(白皮)50克,小麦面粉30克
调料
植物油25克,奶油10克,胡椒粉3克,盐2克
做法
1. 将苦瓜去蒂、瓤洗净切成丝;
2. 墨鱼去墨汁、骨洗净,控水切成丝,加精盐、胡椒粉拌匀腌片刻;
3. 洋葱洗净切成丝,蘑菇洗净;
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5. 炒锅注油烧热,放入墨斗鱼丝、苦瓜丝炒熟,盛出装盘;
6. 炒锅放入奶油烧化,放入葱头丝煸出香味,加入牛奶、精盐、味精、蘑菇、水、少许面粉烧开搅匀,浇在墨斗鱼、苦瓜丝上拌匀即可。
2. 墨鱼去墨汁、骨洗净,控水切成丝,加精盐、胡椒粉拌匀腌片刻;
3. 洋葱洗净切成丝,蘑菇洗净;
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5. 炒锅注油烧热,放入墨斗鱼丝、苦瓜丝炒熟,盛出装盘;
6. 炒锅放入奶油烧化,放入葱头丝煸出香味,加入牛奶、精盐、味精、蘑菇、水、少许面粉烧开搅匀,浇在墨斗鱼、苦瓜丝上拌匀即可。
小提醒-食物相克
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
免费
免费