美食菜谱: 佛手海蜇
菜系
私家菜 学龄期儿童食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 痛风食谱
特色
味道清香,酸脆爽口
口味
清香味
工艺
拌
主料
海蜇皮300克,佛手瓜50克
调料
香油10克,酱油20克,醋3克,味精2克
做法
1. 海蜇和黄瓜分别洗净后切成细丝;
2. 海蜇丝放入沸水锅内烫一下,捞出放在清水内过凉,然后另换清水泡片刻;
3. 泡好的海蜇丝捞出,沥净水分后堆放在盆内,撒上切好的黄瓜丝;
4. 浇入用酱油、米醋和香油对成的调汁,加入味精,拌匀即成。
2. 海蜇丝放入沸水锅内烫一下,捞出放在清水内过凉,然后另换清水泡片刻;
3. 泡好的海蜇丝捞出,沥净水分后堆放在盆内,撒上切好的黄瓜丝;
4. 浇入用酱油、米醋和香油对成的调汁,加入味精,拌匀即成。
小提醒-食物相克
海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。