美食菜谱： 拌黄瓜片

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色绿清脆，清淡爽口。

清香味

炝

黄瓜300克

大豆油10克,盐3克,白砂糖10克,味精2克

　　1.洗净的黄瓜切去两头，纵向一剖两半，去籽，再横向切成薄片，放干净盘内，撒上精盐，拌匀，腌20分钟，然后放凉水中漂清。
　　2.腌黄瓜用凉开水冲一下，滤去水装盘，加入白糖拌匀。
　　3.炒锅置火上，放大豆油，将油烧热，趁热浇在黄瓜上加入味精拌匀即可。

　　糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。