美食菜谱： 马蹄冬菇

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咸鲜味

炒

荸荠250克,香菇（鲜）200克

植物油20克,酱油5克,料酒5克,淀粉(玉米)4克,白砂糖4克,姜2克,盐3克,味精1克

　　1. 将马蹄去皮洗净，切成片；
　　2. 水发冬菇去蒂洗净；
　　3. 姜去皮切末；
　　4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
　　5. 炒锅注油烧热，下入姜末炝锅，放入马蹄片，冬菇煸炒，加料酒，酱油，白糖，精盐，水烧开；
　　6. 小火焖至汤汁浓稠时用水淀粉勾芡，撒入味精即可。