美食菜谱： 醉饼

甜品/点心

柔软咸香。

甜咸味

生煎

鸡蛋400克,小麦面粉500克

盐3克,白砂糖5克,白兰地8克,牛奶10克,植物油15克

　　1. 将白糖放入炒锅内，加适量清水，烧至白糖溶化成汁，晾凉后，加少许白兰地酒调匀；
　　2. 将鸡蛋打入盆内，用力搅打均匀，将面粉倒入蛋液内，加适量清水搅拌成稠糊状，再加牛奶、糖汁和精盐搅拌均匀；
　　3. 将煎锅上火，涂布均匀底油，油热时用勺将蛋糊舀入锅内，摊成圆饼，两面都煎成金黄色时，即出锅装盘。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。