美食菜谱： 双色樱桃果酱

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甜味

煮

樱桃600克

土三七2克

麦芽糖300克

　　1. 红、白樱桃洗净沥干水分，去除果蒂；
　　2. 对切后去果核，再切片，放入微波5分钟使其软化，取出备用；
　　3. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
　　4. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
　　5. 加入樱桃用小火续煮；
　　6. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
　　7. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状后即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。

　　樱桃先微波过，使果肉软化后再熬煮，可缩短煮制果酱的时间。