美食菜谱： 酱桔子

卤酱菜 健脾开胃食谱

清凉爽口，楮味浓，咸甜酸适宜，佐酒佳肴，色泽红亮，油而不腻，入口先甜后咸，香味浓郁。

酸甜味

酱

柑橘1000克

甜面酱100克,盐25克

　　1.将桔子去皮，用清水800克将精盐熬化晾凉，再将桔子放入盐水中腌1个小时后，捞出沥干。
　　2.将沥干盐水的桔子倒入容器(洗净擦干)，加入甜面酱拌均匀，盖好盖，腌5个小时即可。

　　备清水800克。