美食菜谱： 酱鱼腌萝卜

卤酱菜 健脾开胃食谱

咸鲜味

酱

萝卜1000克

盐100克,酱油100克,小葱400克,大蒜（白皮）8克,姜4克,白砂糖4克,芝麻70克,辣椒粉300克

　　1.萝卜洗净后，滚刀切成像用转毛刀削出的铅笔屑的形状。
　　2.把削好的萝卜用盐腌4-5个小时。
　　3.把辣椒面用温水浸泡，把小葱切成4厘米长的段，把芝麻炒熟。
　　4.把腌好的萝卜用清水洗两遍，控干水，用辣椒面抹红，放30分钟，把葱，姜，蒜，白糖，糯米酱和熟芝麻粒与萝卜搅拌均匀。
　　 5.用酱鱼搅拌均匀，调好咸淡，整齐地盛入坛中腌上即可。

　　萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。