美食菜谱： 蜜椒蝴蝶片

粤菜

吃起来香脆惹味，蜜味香甜。

鲩鱼脊1条（约500克）,蜜糖2汤匙,黑椒碎少许。生抽1茶匙,生粉2汤匙。

　　1、鱼脊薄切成鱼片，沾生粉炸至金黄色，盛起备用。
　　2、用蜜糖、生抽及1汤匙水煮至起胶。
　　3、放鱼片、黑椒碎同兜即可起镬。
　　贴士
　　蜜糖可选用百花蜜或荔枝蜜，入口清甜，味道更佳。如果你觉得黑椒太热气，可以胡椒粉代替。